Tento výdatný hummus má vysoký obsah vitamínov B, selénu, železa, medi, draslíka, horčíka, mangánu, zinku.
Poskytuje tiež 2,24 g leucínu.

Categories

Nutrition

(Per recipe)
  • Energy: 598.5 kcal / 2502 kJ
  • Fat: 17.2 g
  • Protein: 34.6 g
  • Carbs: 59.3 g

Cook Time

  • Preparation: 10 min
  • Cooking: 15 min
  • Ready in: 25 min
  • For: 1

Ingredients

Instructions

  1. Zľahka opražte koriandrové semienka na panvici. Keď začnú pekne voňať, odstavte ich z tepla a nechajte vychaldnúť. Po vychladnutí ich zomeľte.
  2. Na nepriľnavej panvici opečieme huby a cesnak. Jednoducho ich položte na panvicu a prikryté nechajte opekať na miernom ohni. Asi po piatich minútach ich otočte. Mali by byť zvonku chrumkavé.
  3. Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme najemno a so všetkými ingredienciami vložíme do kuchynského robota. Polovicu opečených hríbov som nakrájal a použil do hummusu a druhú polovicu na namáčanie. Spracujeme do hladkej konzistencie. Možno budete musieť pridať trochu vody, aby ste získali skutočný krémový hummus.
  4. Na záver polejte 1-2 polievkové lyžice slaného nálevu z kalamata olív.

Semienkové maslo z tekvicových a slnečnicových semiem

  1. Na panvici jemne opražte tekvicové a slnečnicové semená. Odporúčam oddelene pretože majú rôznu veľkosť. Následne ich nechajte vychladiť a rozmixujte na maslovú konzistenciu v kuchynskom robote.