tipy

Ekologické, ekonomické, zdravé jedenie

Čím väčšiu časť ľudí v dnešnej dobe zaujíma ekológia. Snažia sa preto znížiť svoju uhlíkovú stopu rúznymi spôsobmi. Vedeli ste však, že výroba potravín je zodpovedná za 26% globálnych emisií skleníkových plynov?

Pozrime sa na to ako vám malé úpravy spojené s jedlom pomôžu nie len k lepšiemu zdraviu. Ekologické jedenie je aj ekonomické!

Kľúčové fakty:

  • V USA sa vyhodí 30 až 40% potravín
  • V EÚ sa vyhodí 25-30% potravín
  • Odhaduje sa, že ročne sa na celom svete vyhodí 1,3 miliardy ton potravín, čo je tretina všetkých potravín vyrobených na ľudskú spotrebu.
  • Výroba potravín je zodpovedná za 26% globálnych emisií skleníkových plynov.
  • Priemerná americká štvorčlenná rodina vyhodí ročne jedlo v hodnote 1 500 dolárov.

Pre porovnanie: ide o zhruba trojnásobok globálnych emisií z leteckej dopravy. Alebo, ak by sme to dali do kontextu národných emisií, vyhodené jedlo by bol tretí najväčší producent emisií na svete. Iba Čína (21%) a USA (13%) vytvárajú viac.

porovnanie dvoch roznych ciest na pečenie

Ako znížiť produkciu odpadu potravín

Možno si to ani neuvedomujeme, ale v domácnostiach často plytváme potravinami. Tým pádom prichádzame o peniaze a zároveň dávame dôvod výrobcom vyrábať viac, než je potrebné. Každý z nás denne volí svojimi peniazmi – otvorený trh nasleduje dopyt.

Identifikujte dôvody plytvania

  • Nakupujete príliš veľa jedla?
  • Vyhodíte veľa zvyškov?
  • Nakupujete jedlo, ktoré nakoniec vyhodíte?

V domácnosti:

  • Naplánujte si rodinné jedlo vopred.
  • Ľudia majú tendenciu sa rýchlo unaviť rovnakými jedlami a preto si pripravujú rôzne jedlá. Preto varte len toľko, koľko viete, že zjete.
  • Naplánujte si jedlo vopred
  • Dojedajte zvyšky, pričo msa riaďte pravidlom, „prvé dnu, prvé von“
  • Potraviny správne skladujte (pokyny na skladovanie nájdete na štítkoch, uistite sa, že je vaša chladnička medzi 1 ° a 5 ° C)
  • Zmrazte potraviny! Môžete zamraziť napr ovocie, ktoré kúpite v akcii, pečivo a iné produkty. U nás bol veľký problém s pečivom. často sa kúpený chlieb nezjedol dosť rýchlo, ztvrdol a už šiel do odpadu. Teraz hneď po nákupe nakrájaný chlieb dáme do mrazničky.
  • “Najlepšie do” a “dátum spotreby” neznamená, že jedlo je po dátume nepoužiteľné.
  • Používajte menšiu chladničku – Menšia chladnička vám umožní vidieť jedlo (neviditeľné jedlo je pokazené jedlo)
  • Nájdite príležitosti na opätovné použitie – Varte menej čerstvé ovocie a zeleninu (pri pečení môžete použiť prezreté banány na banánový chlieb, alebo ako sladidlo. Dá sa použiť aj namiesto vajíčka.)

Pri stravovaní v bufetoch:

Pokiaľ je to možné, vezmite si menší tanier a podľa potreby si doberte.

Nakupujte strategicky

1. Kúpte si iba to, čo potrebujete.
2. Nenechajte sa uniesť zľavami a hromadným nákupom.
3. Zmrazte, ak nakupujete hromadne alebo ak máte príliš veľa čerstvých produktov.
4. Napíšte si nákupný zoznam. Zredukujete množstvo ” neplánovaných nákupov”.
5. Nenakupujte, keď máte hlad.
6. Kupujte iba také množstvo, aké potrebujete (správna veľkosť balenia alebo sypké potraviny).
7. Vyberte si nedokonalé ovocie a zeleninu. Často sú v zľave alebo lacnejšie.

Likvidácia potravín

1. Zvyškami môžete nakŕmiť zvieratá – hlavne na dedine.
2. Kompostujte.
3. Podeľte sa o jedlo, o ktorom viete, že ho nebudete používať.

Všimli ste si, ako tieto stratégie nielen znížia plytvanie potravinami, plytvanie všeobecne, ale aj ušetria peniaze a pomôžu vám pri lepšom stravovaní?

Tento príspevok vznikol ku Dňu Zeme, 22.4.2021.

Bol pre vás článok prínosný?

Dúfam, že bol tento článok pre vás prínosný. Aby boli články pre vás prínosné, musia byť zrozumiteľné a aplikovateľné, čo v praxi znamená, že za každým jednoduchým odporúčaním sú hodiny strávené nad štúdiami a skúsenosti z praxe. Preto budem rád ak článok budete zdielať ďalej a tým podporíte nie len moju tvorbu, ale môžete inšpirovať aj iných k zlepšeniu kvality ich života.

Ako jesť pre zdravie aj výkon

Pokiaľ sa chcete naučiť jesť zdravo, bez stresu z jedla a podporiť svoje zdravie a výkon, prihláste sa k online koučingu, ktorý vás naučí princípom stravovania, ktoré budete môcť využívať do konca života.