Čím väčšiu časť ľudí v dnešnej dobe zaujíma ekológia. Snažia sa preto znížiť svoju uhlíkovú stopu rúznymi spôsobmi. Vedeli ste však, že výroba potravín je zodpovedná za 26% globálnych emisií skleníkových plynov?

Pozrime sa na to ako vám malé úpravy spojené s jedlom pomôžu nie len k lepšiemu zdraviu. Ekologické jedenie je aj ekonomické!

Kľúčové fakty:

• V USA sa vyhodí 30 až 40% potravín
• V EÚ sa vyhodí 25-30% potravín
• Odhaduje sa, že ročne sa na celom svete vyhodí 1,3 miliardy ton potravín, čo je tretina všetkých potravín vyrobených na ľudskú spotrebu.
• Výroba potravín je zodpovedná za 26% globálnych emisií skleníkových plynov.
• Priemerná americká štvorčlenná rodina vyhodí ročne jedlo v hodnote 1 500 dolárov.

Pre porovnanie: ide o zhruba trojnásobok globálnych emisií z leteckej dopravy. Alebo, ak by sme to dali do kontextu národných emisií, vyhodené jedlo by bol tretí najväčší producent emisií na svete. Iba Čína (21%) a USA (13%) vytvárajú viac.

Ako znížiť produkciu odpadu potravín

Možno si to ani neuvedomujeme, ale v domácnostiach často plytváme potravinami. Tým pádom prichádzame o peniaze a zároveň dávame dôvod výrobcom vyrábať viac, než je potrebné. Každý z nás denne volí svojimi peniazmi – otvorený trh nasleduje dopyt.

Identifikujte dôvody plytvania

• Nakupujete príliš veľa jedla?
• Vyhodíte veľa zvyškov?
• Nakupujete jedlo, ktoré nakoniec vyhodíte?

V domácnosti:

• Naplánujte si rodinné jedlo vopred.
• Ľudia majú tendenciu sa rýchlo unaviť rovnakými jedlami a preto si pripravujú rôzne jedlá. Preto varte len toľko, koľko viete, že zjete.
• Naplánujte si jedlo vopred
• Dojedajte zvyšky, pričo msa riaďte pravidlom, „prvé dnu, prvé von“
• Potraviny správne skladujte (pokyny na skladovanie nájdete na štítkoch, uistite sa, že je vaša chladnička medzi 1 ° a 5 ° C)
• Zmrazte potraviny! Môžete zamraziť napr ovocie, ktoré kúpite v akcii, pečivo a iné produkty. U nás bol veľký problém s pečivom. často sa kúpený chlieb nezjedol dosť rýchlo, ztvrdol a už šiel do odpadu. Teraz hneď po nákupe nakrájaný chlieb dáme do mrazničky.
• „Najlepšie do“ a „dátum spotreby“ neznamená, že jedlo je po dátume nepoužiteľné.
• Používajte menšiu chladničku – Menšia chladnička vám umožní vidieť jedlo (neviditeľné jedlo je pokazené jedlo)
• Nájdite príležitosti na opätovné použitie – Varte menej čerstvé ovocie a zeleninu (pri pečení môžete použiť prezreté banány na banánový chlieb, alebo ako sladidlo. Dá sa použiť aj namiesto vajíčka.)

Pri stravovaní sa v bufetoch:

Pokiaľ je to možné, vezmite si menší tanier a podľa potreby si doberte.

Nakupujte strategicky

1. Kúpte si iba to, čo potrebujete.
2. Nenechajte sa uniesť zľavami a hromadným nákupom.
3. Zmrazte, ak nakupujete hromadne alebo ak máte príliš veľa čerstvých produktov.
4. Napíšte si nákupný zoznam. Zredukujete množstvo “ neplánovaných nákupov“.
5. Nenakupujte, keď máte hlad.
6. Kupujte iba také množstvo, aké potrebujete (správna veľkosť balenia alebo sypké potraviny).
7. Vyberte si nedokonalé ovocie a zeleninu. Často sú v zľave alebo lacnejšie.

Likvidácia potravín

1. Zvyškami môžete nakŕmiť zvieratá – hlavne na dedine.
2. Kompostujte.
3. Podeľte sa o jedlo, o ktorom viete, že ho nebudete používať.

Všimli ste si, ako tieto stratégie nielen znížia plytvanie potravinami, plytvanie všeobecne, ale aj ušetria peniaze a pomôžu vám pri lepšom stravovaní?

Bol pre teba článok prínosný?

Aby boli články pre teba prínosné, musia byť zrozumiteľné a aplikovateľné, čo v praxi znamená, že za každým jednoduchým odporúčaním sú hodiny strávené nad štúdiami a skúsenosti z praxe. Preto budem rád ak článok budete zdielať ďalej a tým podporíš nie len moju tvorbu, ale môžeš inšpirovať aj iných k zlepšeniu kvality ich života.