Tento výdatný hummus má vysoký obsah vitamínov B, selénu, železa, medi, draslíka, horčíka, mangánu, zinku.
Poskytuje tiež 2,24 g leucínu.
Ingredients
- 125 g Cícer
- 125 g Biela fazuľa
- 300 g Hríbov (použil som bedľu, ktorá ma výraznú ,zemitú chuť)
- 20 g Semienkové maslo z tekvicových a slnečnicových semiem (Táto kombinácia skvele dopĺňa cícer a bedľu)
- 2 Cesnak (strúčiky)
- 1/4 čjl Soľ
- 1 čjl Rozmarín (sušený, alebo čerstvý)
- 2 lyžica Slaného nálevu z kalamata olív
- 1 lyžica Koriandrové semienka
Instructions
- Zľahka opražte koriandrové semienka na panvici. Keď začnú pekne voňať, odstavte ich z tepla a nechajte vychaldnúť. Po vychladnutí ich zomeľte.
- Na nepriľnavej panvici opečieme huby a cesnak. Jednoducho ich položte na panvicu a prikryté nechajte opekať na miernom ohni. Asi po piatich minútach ich otočte. Mali by byť zvonku chrumkavé.
- Čerstvú petržlenovú vňať nasekáme najemno a so všetkými ingredienciami vložíme do kuchynského robota. Polovicu opečených hríbov som nakrájal a použil do hummusu a druhú polovicu na namáčanie. Spracujeme do hladkej konzistencie. Možno budete musieť pridať trochu vody, aby ste získali skutočný krémový hummus.
- Na záver polejte 1-2 polievkové lyžice slaného nálevu z kalamata olív.
Semienkové maslo z tekvicových a slnečnicových semiem
- Na panvici jemne opražte tekvicové a slnečnicové semená. Odporúčam oddelene pretože majú rôznu veľkosť. Následne ich nechajte vychladiť a rozmixujte na maslovú konzistenciu v kuchynskom robote.
Nutritional Information
- Per recipe
- Energy: 598.5 kcal / 2502 kJ
- Fat: 17.2 g
- Protein: 34.6 g
- Carbs: 59.3 g
Jednoduché, Zdravé, Fit Recepty
Stiahni si ebook s receptami zdarma
