Krémový hummus bez oleja

od | 30 apr, 2023

Ak budete postupovať podľa týchto krokov, za 5 minút si pripravíte chutný olejovo-fľakatý hummus. Netreba dlho miešať, nepotrebujete olej a ani nie je nutné odstraňovať šupky fazule…

https://youtu.be/G43-WjtNO6c

Krémový hummus bez oleja

    • Preparation: 15 min
    • Ready in: 15 min
    • For: 1 Porcia

    Ingredients

    • 125 g Cícer varený
    • 125 g Biela fazuľa, varená
    • 100 g Aquafaba
    • 1 lyžica citrónovej šťavy
    • 1/2 čjl rasce
    • 1/2 čjl koriandrových semienok
    • 1-2 strúčiky cesnaku
    • 1/2 čjl soli

    Instructions

    1. Pre najlepší výsledok použite suchú fazuľu, namočte ich cez noc, opláchnite a uvarte v tlakovom hrnci. Pre mimoriadne krémový hummus používam 50/50 cíceru a bielej fazule (sú mimoriadne krémové!). Chuť je veľmi podobná hummusu z 100% cíceru. Uvaríme ich v tlakovom hrnci 30-40 minút.
    2. Aquafabu si odložte a uchovávajte v chladničke, aby zhustla. Hustá Aquafaba je tajným trikom pre mimoriadnu krémovosť.
    3. Rozmixujte strukoviny so všetkými ingredianciami kým sú chladné. Pokiaľ necháte hummus ďalej odstáť, zhustne. (Aj pri izbovej teplote)

    Jednoduché, Zdravé, Fit Recepty

    Stiahni si ebook s receptami zdarma