„Nejeme makroživiny, jeme jedlo.“ Ako súvisí low-carb so záchvatovým jedením? Ako jesť do sýtosti v diéte.

od | okt 23, 2022 | Chudnutie, Podcast, Výživa, Výživové štúdie

Vypočujte si na iTunes | Google Podcast | YouTube|Spotify |

V snahe o zlepšenie postavy a zdravšie jedenie môžeme byť nechtiac zvedení a začneme redukovať potraviny na súbor živín. Môžeme sa potom vyhýbať určitým potravinám, ktoré sú výživovo nevyvážené alebo menej hodnotné. To môže byť na začiatku pre nás prospešné a viesť k zlepšeniu kvality stravy, no často to vedie k vyhýbaniu sa celej skupine potravín.
 
Napr. nedávna štúdia sa pozrela na vyhýbanie sa sacharidom v snahe o zníženie chutí na určité potraviny, čo malo v konečnom dôsledku presne opačný efekt a viedlo k prejedaniu sa.
 
Spomeniem moje skúsenosti s arašidovým maslom, ako som ho jedol na kilá a bál sa ho držať doma zo strachu z prejedania sa a ako sa mi pomocou vedy podarilo naučiť sa ho jesť s mierou a ako to môžete využiť pri svojich obávaných potravinách.
Porzieme sa aj na flexibilné stravovanie (IIFYM), ktoré predchádza zbytočnému démonizovaniu a vyraďovaniu potravín, no aj to sa dá praktizovať v nezdravej miere.
 
Podcast zakončím segmentom o sýtosti, čo vplýva na pocit sýtosti a špeciálne akú úlohu zohrávajú bielkoviny.
 

Kalorická hustota

Vyjadruje pomer medzi váhou potravín a ich energetickou hodnotou (kcal / g). Potraviny s nižšou kalorickou hustotou ako, zelenina, sú vhodné do redukčnej diéty, pretože tvoria objem pri malom množstve kalórii. Možeme ich teda zjesť väčšie množstvo ako kaloricky hustých potravín a redukovať tým hlad.

Príklad s kalorickou hustotou uvedený v podcaste

Strukoviny:

Suché strukoviny: 100g cca. 365kcal

Uvarené: 250g cca. 365kcal = 1.46 kcal na gram

Chlieb/pečivo

Múka: 100g cca. 365kcal

Pečivo s 65% obsahom múky upečené: 100g cca. 237kcal = 2.37 kcal na gram

Tj. 160g varených strukovín a 100g pšeničného pečiva má približne rovaký energetický obsah.

V článku ako schudnúť nájdete viac vizuálnych príkladov potravín a ich energetického objemu.

Otázky môžete posielať na

 

Spomenuté v epizóde:

Zlepši svoje zdravie, energiu, výkon

Pokiaľ chceš mať počas dňa stabilnú energiu, zlepšiť svoj výzor a výkon, prihlás sa ku krátkej video konzultácii.

Počas 15-minútového hovoru sa ťa spýtam niekoľko otázok a poradím ti ako postupovať. Pokiaľ budeš chcieť nadviazať na užšiu spoluprácu, dohodneme si ďalší hovor.

Získaj konzultáciu